Jérôme ROY // CHEF DU RESTAURANT LE CLOITRE & LE BISTROT LE PESQUIER
Jeune Chef talentueux, tourangeau d'origine, nous avons rencontré Jérôme en 2007 chez Pierre Gagnaire aux « Airelles » à Courchevel. Pierre Gagnaire lui confie ensuite l’ouverture de son restaurant à l’Hôtel Lotte de Séoul, étoilé par le Guide Michelin® en 2016.

RESTAURANT LE CLOITRE

Création de l’identité, typographie, cartes et collection de matériels de table.
Le Cloître est le restaurant « gastronomique » du Couvent des Minimes.
Le C de Cloître en Laiton à demi « caché » est une référence aux premières vocations des lieux. Le Cloîtres de Manes en Provences avait pour vocation de recueillir les personnes qui désiraient se retirer du monde afin de trouver la paix.
Les éléments sont le reflet du tempérament de Jérôme Roy le Chef du lieu, dont la cuisine est élégance et audace.

LE BISTROT LE PESQUIER

Création de l’identité, typographie, cartes et collection de matériels de table.
Le P de Pesqier émergent du disque d’aquarelle vert, est une référence à la palette créative de son chef Jérôme Roy qui a transformé ce « coin grignotte » en Petit Cloître.

LA LUCE : Typographie créée sur mesure pour le Couvent des Minimes