Premier restaurant de ce type en Corée, c’est un pari de qualité.
Création de l'identité visuelles s’articulant autour du symbole de la table présente dans toutes les signatures des restaurants du Chef Pierre Gagnaire.
Identités visuelles / Charte Graphique / Déclinaison sur support et rituel de présentation
Le décor est un décor extraordinaire, mis en place par Olivier Gagnère.
Ce restaurant répond bien aux codes asiatiques : petite salle de restaurant et plusieurs petits salons. Ce pays encore fermé au niveau de l’import nous oblige à un exercice de style en travaillant au maximum les produits locaux, d’où la découverte de produits que l’on ne connaissait pas. Nous offrons une belle carte, assez sophistiquée car, les gens viennent pour une expérience Française, mais aussi pour un style Pierre Gagnaire. On a de très bonnes relations avec l’environnement local car, le gouvernement coréen a décidé avec raison de promouvoir la cuisine coréenne dans le monde entier. Les coréens pensent que leur cuisine peut rivaliser avec la cuisine japonaise. C'est une bataille pacifique et je m’aperçois que ces projets de restaurants ont plusieurs vertus : faire travailler des hommes et des femmes ensemble pour produire de la qualité, la qualité produit de la douceur, les plats que nous offrons permettent de découvrir notre culture et de passer un bon moment. Notre positionnement permet aussi en retour de faire connaître la Corée. Ce sont des vecteurs de communication qui offrent aux peuples l’opportunité de se connaître et de s’apprécier.
SEOUL
Ville rugueuse, attachante, gigantesque, mais avec une campagne très proche.
